- ¸¶ºí¸µÀº ÀÛ¾÷Áß¿¡ ħÀüÇÑ ¹°°¨µéÀÌ ¹Ù´Ú¿¡ ¸¹ÀÌ ½×¿©¼ ¼ö¸é¿¡ ¶ç¿î ¹°°¨À» ±¸ºÐÇϱ⠾î·Á¿ï ¶§
´õ ÀÌ»óÀÇ ÀÛ¾÷Àº ¾î·Æ°Ô µË´Ï´Ù.
- ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹°°¨ÀÇ Ä§ÀüÀº ¹°°¨ÀÌ ÆÛÁöÁö ¸øÇÏ°í ¹«°Å¿ö °¡¶ó¾É´Â °æ¿ì, ±×¸®°í shifting µî°ú °°Àº
ÀÛ¾÷Áß¿¡µµ Èçµé¸²À¸·Î ħÀüÀÌ »ý±â´Âµ¥ ÁÖ·Î ³²Àº ¹°°¨À» °È¾î³»´Â ÀÛ¾÷(skimming)½Ã ħÀüÀÌ ¸¹ÀÌ
¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù.
- ±×¸®°í ±×³¯ ¾î¶² ºÎ»óÁ¦(Carrageenan, Methocell, CMC µî)¸¦ »ç¿ëÇß´À³Ä, ȤÀº ±×³¯ÀÇ Á¦¹Ý
Á¶°Ç(¹°, ¿Âµµ, ½Àµµ..)¿¡ µû¶ó¼, ±×¸®°í ¹°°¨ÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó¼ ħÀüÀÌ ½ÉÇÒ °æ¿ì°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
- ƯÈ÷ ÀÛÇ°ÀÌ À߸øµÇ¾î ¹°°¨À» ÀüºÎ °È¾î³¾ °æ¿ì¿¡´Â Á¾ÀÌ·Î ¾µ¸é¼ °È¾î³»¸é Á¼Àº Á¾ÀÌ À§¿¡
¹°°¨ÀÌ ´Ù ºÎÂøµÇÁö ¸øÇÏ°í ¹ØÀ¸·Î °¡¶ó¾É±â ½ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù.
- ±×·¯¹Ç·Î ÀÌ·± °æ¿ì¿¡´Â ÇÑ ¹ø¿¡ °È¾î³»Áö ¸»°í ºÎºÐÀûÀ¸·Î ³ª´©¾î¼ °È¾î³»µç°¡ ¾Æ´Ï¸é Àü
¼ö¸éÀ» ½Å¹®Áö·Î µ¤¾î¼ °È¾î³»¸é ħÀüÀ» ÃÖ¼ÒÈ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ Á¾À̸¦ °È¾î³¾ ¶§ Áï½Ã
ÈÞÁöÅë¿¡ ³ÖÁö ¸»°í, µé°í ÀÖÀ¸¸é ºñ±³Àû ¸¼Àº ¿ë¾×ÀÌ ¹ØÀ¸·Î Èê·¯¼ ¿ë¾×ÀÇ ³¶ºñ¸¦ ¸·À» ¼ö
ÀÖ½À´Ï´Ù. ³¡
|
|