관리자(2004-05-24 07:41:01, Hit : 3912, Vote : 731
 Tips(3) - Methocell 사용에 대해서

   카리지난 대용으로 Methocell 을 사용하는 마블러는 별로 없을 것으로 생각합니다.
왜냐하면 국내에서는 구하기가 쉽지 않기 때문입니다.
   그런데  Methocell 은 믹서기를 사용하지 않고도 물에 쉽게 녹는다는 이점 때문에
급히 작업을 하고자 할 때는 편리합니다.
   그러나 기온이 낮은 계절,  물의 온도도 떨어지게 되면 이야기는 달라집니다.
계절에 관계없이 보기에는 물에 잘 녹는 것처럼 보이나 실상은 그렇지가 않습니다.
투명한 작은 입자로 물 가운데 존재하기 때문에 마블링 작업이 제대로 안됩니다.
이런 경우, 미리 따듯한 물에 타서 암모니아 처리를 해준 후에 상당시간 (2,3시간)을
놔두었다가 사용하면 됩니다.  끝






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