관리자(2004-09-18 07:01:55, Hit : 3177, Vote : 685
 Tips(12) - CMC 용액 오래 두지 마세요

CMC 나 카나지난 용액(Size)은  용액이 안정되기 위해서는  반나절 이상을 기다렸다가
사용해야 합니다. 그런데  어떤 사정으로 용액을 만들어 놓고 몇일씩 작업을 못할 수도 있습니다.
그런데 경험상, 카라지난은 별 무리가 없었는데,  CMC 는 3, 4일 지나니까, 오히려 용액의
점도가 감소하여 생각대로 작업이 되질 않았습니다.  참고하세요.    끝





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Tips(11)- 갈퀴질을 여러번 해야하는 경우 주의사항

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